was für die ganze Familie
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"unkompliziert und einfach - könnte es jeden Tag geben"
die PUFFER.
die Zutaten.
1 großer oder 2 kleine Rettiche
8-10 Kartoffeln (bevorzugt mehlig kochend, zB: Agria)
1 kleine weiße Zwiebel
ca. 5 EL Maisstärke
1 EL geschrotete Leinsamen in 3 EL Wasser aufgeweicht
Muskatnuss & Kümmel
Petersilie & Schnittlauch
Salz & Pfeffer
die ANLEITUNG.
geschroteten Leinsamen in dreifacher Menge Wasser für 5min quellen lassen.
Radi und Kartoffeln grob raspeln.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine leicht klebrige, aber nicht feste Masse entsteht.
Forme mit den Händen Kugeln, die sich in der Pfanne mit Öl leicht platt drücken lassen.
Bei uns gibt es dazu ein Rauner Tzatziki und natürlich knackigen Salat.
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TIPP: Anstatt Radi kannst du zB. auch Mairüben verwenden. Außerdem lassen sie sich an eiligen Tagen auch super vorkochen und/oder warm halten ;)
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